گوگل نیوز پر ہمیں فالو کریںدنیا بھر میں وائن ٹورازم تیزی سے ایک منفرد اور پرکشش تجربے کی صورت اختیار کر رہا ہے جہاں صرف مشروب کا ذائقہ ہی نہیں بلکہ پورا ماحول، ثقافت اور تاریخ بھی سفر کا حصہ بن جاتی ہے۔ اسی تصور کو سامنے رکھتے ہوئے وائن ٹریول ایوارڈز نے دنیا کے مختلف خطوں سے ایسی 21 نمایاں وائنریز کا انتخاب کیا ہے جو روایتی وائن چکھنے سے کہیں بڑھ کر ایک مکمل اور یادگار تجربہ فراہم کرتی ہیں۔
اس فہرست میں شامل مقامات کو دنیا بھر کے 48 ممالک میں سے چنا گیا ہے جہاں قدرتی مناظر، فنِ تعمیر، مقامی روایات اور مہمان نوازی ایک ساتھ مل کر سیاحوں کو متاثر کرتے ہیں۔
ان وائنریز میں سب سے پہلے Venissa Estate (وینِسا اسٹیٹ) کا نام آتا ہے جو اٹلی کے مازوربو جزیرے پر واقع ہے۔ یہ ایک تاریخی دیواروں سے گھرا ہوا vineyard ہے جہاں نایاب دورونا انگور کو دوبارہ زندہ کیا گیا ہے اور یہاں Michelin اسٹارڈ ریسٹورنٹ سمیت رہائش کی سہولت بھی موجود ہے۔ اسی طرح ارجنٹینا میں Bodega La Luz del Vino (بوڈیگا لا لوز دل وینو) اینڈیز پہاڑوں میں واقع ہے جہاں روایتی انگوروں اور جدید ٹیکنالوجی کا حسین امتزاج دیکھنے کو ملتا ہے۔
فرانس میں Champagne Joseph Perrier (شیمپین جوزف پیریئر) ایک تاریخی وائنری ہے جو 1825 سے ایک ہی خاندان کے زیرِ انتظام ہے اور اس کے زیرِ زمین سیلرز یونیسکو کے عالمی ورثے میں شامل ہیں۔ اسی ملک میں Château Pape Clément (شاٹو پاپ کلیمنٹ) اپنی صدیوں پرانی تاریخ اور اعلیٰ معیار کی وائنز کے باعث نمایاں مقام رکھتی ہے۔
جارجیا جسے وائن کی قدیم ترین سرزمینوں میں شمار کیا جاتا ہے وہاں Winery Khareba (وائنری خارِبا) اور Shaloshvili Cellar & Hotel (شالوشویلی سیلر اینڈ ہوٹل) جیسے مقامات روایتی qvevri طریقہ کار کے ذریعے ہزاروں سال پرانی روایت کو زندہ رکھے ہوئے ہیں جبکہ SHUMI Winery (شومی وائنری) اپنی مقبولیت اور منفرد تجربات کے باعث عوامی ووٹنگ میں بھی سرفہرست رہی۔
اٹلی میں متعدد شاندار وائنریز شامل ہیں جن میں Villa Cammaratini (ویلا کاماراٹینی)، Ventiventi Winery (وینٹی وینٹی وائنری)، FASOLI GINO Winery (فاسولی جینو وائنری) اور Radici Resort (رادیچی ریزورٹ) شامل ہیں جہاں قدرتی حسن، روایتی کھانے اور جدید سہولیات ایک ساتھ دستیاب ہیں۔ اسی طرح Vinos de La Luz (وینوس ڈی لا لوز) ٹسکنی کے دلکش علاقے میں جدید وائن میکنگ کو خوبصورتی کے ساتھ پیش کرتی ہے۔
پرتگال میں The Yeatman (دی ییٹمین) ایک لگژری ہوٹل ہے جہاں سے دورو دریا کے خوبصورت مناظر اور عالمی معیار کی ڈائننگ کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ جنوبی افریقہ میں The Glass Museum at Glenelly Estate (دی گلاس میوزیم اٹ گلینلی اسٹیٹ) اپنی نایاب شیشے کی قدیم کلیکشن کے باعث خاص پہچان رکھتا ہے۔
اسپین میں Bodega Tío Pepe (بوڈیگا ٹیو پیپے) شیری وائن کے حوالے سے عالمی شہرت رکھتی ہے جبکہ Descalzos Viejos (ڈیسکالزوس ویجوس) ایک قدیم خانقاہ میں قائم رومانوی ماحول فراہم کرتی ہے۔ اسی طرح Bodega La Luz del Duero اور Bodega La Luz de Rueda اپنے مخصوص انگوروں اور تاریخی پس منظر کی وجہ سے منفرد مقام رکھتی ہیں۔
ایشیا میں بھی چند منفرد وائنریز شامل ہیں جیسے تائیوان کی Domaine Vino Formosa (ڈومین وینو فارموسا) جہاں سمندر کے اندر وائن کو محفوظ کیا جاتا ہے جبکہ تھائی لینڈ کی Monsoon Valley Vineyard (مون سون ویلی وائن یارڈ) ایک غیر روایتی گرم علاقے میں واقع ہے اور اپنے منفرد ماحول کے باعث توجہ حاصل کرتی ہے۔
یہ فہرست اس بات کی عکاسی کرتی ہے کہ وائن ٹورازم اب صرف ایک مشروب تک محدود نہیں رہا بلکہ یہ ایک مکمل ثقافتی، تاریخی اور سیاحتی تجربہ بن چکا ہے جہاں ہر مقام اپنی الگ شناخت اور کہانی کے ساتھ سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔
وائنریز کیا ہوتی ہیں؟
وائنریز وہ مخصوص مقامات ہوتے ہیں جہاں انگور کی کاشت (vineyards) سے لے کر اس کی پروسیسنگ، خمیر سازی (fermentation)، محفوظ کرنے (aging) اور آخرکار وائن تیار کرنے کا پورا عمل ایک ہی جگہ یا اس سے منسلک سہولیات میں انجام دیا جاتا ہے۔ ان جگہوں پر عام طور پر زیرِ زمین سیلرز، لکڑی کے بیرلز، چکھنے کے ہال (tasting rooms)، رہائش، ریسٹورنٹس اور سیاحتی سرگرمیاں بھی موجود ہوتی ہیں۔ جدید دور میں وائنریز صرف پیداوار کے مراکز نہیں رہیں بلکہ یہ ایک مکمل تجربہ گاہ بن چکی ہیں جہاں سیاح مقامی ثقافت، کھانوں، تاریخ اور قدرتی حسن کے ساتھ ایک منفرد اور یادگار وقت گزار سکتے ہیں۔
